Куры, несущие голубые и зеленые яйца: породы, описание

Причины появления «необычной» окраски скорлупы

Важнейшим строительным материалом, из которого состоит яичная скорлупа, является карбонат кальция. Вот почему большинство кур несут белые яйца. У ряда пород на стенках яйцевода имеются небольшие железы, выделяющие коричневый пигмент — протопорфирин. По мере продвижения к «выходу» каждое яйцо приобретает один из оттенков между светло-бежевым и шоколадно-коричневым. Пигмент остается только на поверхности скорлупы, а его яркость и насыщенность цвета зависят от скорости прохождения яичка по яйцеводу.

У птиц разновидности «Пасха» механизм окраски устроен иначе. Их организм вырабатывает биливердин (желчный пигмент, один из продуктов распада гемоглобина). Это вещество попадает в оболочку на стадии формирования и окрашивает ее по всей толщине, придавая с обеих сторон синий, бирюзовый, зеленоватый или оливковый цвет. Эта особенность обусловлена ​​наличием специфически измененного гена в хромосомном аппарате птиц. На сегодняшний день он обнаружен у всех пород кур, несущих зеленые или голубые яйца. При этом на интенсивность окраски скорлупы влияют и многие другие факторы (возраст и здоровье курицы, сбалансированность рациона, особенности разведения и даже время года).

Цвет корма не влияет на механизм окрашивания яичной скорлупы; только интенсивность цвета может зависеть от состава рациона

Некоторые владельцы птиц считают, что яйца необычного цвета можно получить, добавив в рацион кур пищевые красители. На самом деле это заблуждение, которое существует и распространяется благодаря усилиям недобросовестных продавцов, активно рекламирующих «цветные» продукты питания. Интенсивность окраски скорлупы может зависеть от таких факторов, как минеральный состав корма или нарушение обмена кальция в организме кур-несушек, но цвет корма в данном случае роли не играет.

Выбор, приобретение и содержание птицы

Многие породы кур, несущих голубые яйца, имеют экзотический «вид» и хранятся как декоративные яйца. Однако они могут похвастаться вполне приличной производительностью. Сравним финансовые характеристики этих птиц в таблице:

Порода/кросс	Раскраска ракушек	Вес яйца (г)	Производство яиц (штук в год)
Амераукана	Зеленовато-синий	60-65	180-200
Араукана	Синий, зеленоватый, бирюзовый	55-70	160-180
Зеленые врачи	Синий, бирюзовый, светло-зеленый	57-60	Около 300
Перекладина для ног кремового цвета	Синий, зеленоватый, бирюзовый, светло-оливковый	До 75	200-220
Лакеданзи	Зеленый	До 50	160-180
Люян Уцзи	Оливковый, белый, светло-коричневый	58-60	120-130
Олив Эггерс	Зеленый, оливковый	Около 65	До 250
Син-син-дянь	Бирюзовый	53-56	До 200
Ухейлиюй	Зеленоватый	До 50	160-180

 

Птицы «пасхальной» разновидности обычно имеют эффектный внешний вид и считаются декоративными

Характеристики организма, вызывающие появление синих и зеленых яиц, хорошо наследуются, поскольку гены «голубизны» и «зелености» являются доминантными. Многие птицеводы скрещивают «пасхальных» птиц с курами, дающими яйца «стандартных» (белых, бежевых, кремовых, коричневатых) цветов и получают от гибридного потомства продукцию с голубоватой, оливковой и зеленоватой скорлупой. Опытные заводчики утверждают, что в качестве «носителей» экзотического генетического материала лучше использовать самцов «пасхальных» пород. Варианты окраски яиц, которые дадут скрещенные самки, рассмотрены в таблице:

Окраска яиц родительских пород	Окраска яиц потомства (помеси)
Петух	Курица
Синий	Темно коричневый	Насыщенные оливки
Синий	Светло-коричневый	Светло-оливковый
Синий	Белый	Ярко-голубой
Зеленый	Темно коричневый	Болотная
Зеленый	Светло-коричневый	Голубоватая мята
Зеленый	Белый	Слегка зеленоватый

В некоторых источниках имеется информация, что от некоторых кроссов получаются куры, несущие яйца со скорлупой зеленовато-фиолетовых и даже светло-фиолетовых оттенков. В последующих поколениях способность гибридных несушек производить «цветные» яйца может быть нарушена из-за «расщепления» наследственных признаков. Обычно это не останавливает птицеводов-любителей. Они с радостью экспериментируют, получают птиц, несущих яйца, всех доступных цветов и оттенков.

Скорлупа яиц, полученных от гибридных несушек первого и последующих поколений, имеет широкий спектр оттенков

Выбирая «пасхальных» цыплят для приусадебного участка, хозяева чаще всего руководствуются своими планами использования птицы. Если целью содержания является исключительно получение «цветных» яиц, имеет смысл купить инкубационный материал и высиживать птенцов самостоятельно. Разжиться такой продукцией не так уж и сложно: ее продают как крупные птицефабрики, так и частные заводчики. Правда, в этом случае есть риск купить яйца, снесенные не чистопородными курами-несушками, а помесями, унаследовавшими гены, определяющие зеленый или синий цвет скорлупы. Понятно, что не весь выведенный от них молодняк будет обладать необходимыми характеристиками, но вероятность формирования стада, состоящего из «полупасхальных яиц», достаточно высока. Преимуществом данного решения можно считать относительно низкую стоимость исходного материала.

Для чистопородного разведения безопаснее покупать молодых или взрослых птиц, соответствующих стандартам

Некоторые птицеводы-любители изначально ставят целью разведение чистокровных «пасхальных» кур. В этом случае подход к приобретению родительских образцов должен быть гораздо строже. Инкубационные яйца редких и экзотических пород можно приобрести только у самых надежных поставщиков, способных показать покупателю петухов и кур, от которых получен материал, и предоставить документы, подтверждающие их соответствие стандартам породы. Несмотря на высокие затраты, многие заводчики предпочитают покупать взрослых кур или взрослых птиц и сразу формировать гарантированно чистопородное стадо.

Условия содержания и рацион кур, несущих «крашеные» яйца, должны соответствовать особенностям выбранной разновидности. Если планируется чистопородное разведение, необходимо обеспечить птицам курятник и выгульный двор, изолированный от остальных пернатых обитателей фермы. В основном уход за пасхальными курами мало чем отличается от приемов содержания их менее экзотических сородичей.

Почему яйца имеют такой окрас

Цвет большинства куриных яиц варьируется от кремового до темно-коричневого. Интенсивность окраски зависит от количества мелких желез, выделяющих коричневый пигмент, а также от скорости движения яйца. Чем медленнее она движется по фаллопиевой трубе, тем темнее становится оболочка.

Часто домашние куры вообще не вырабатывают пигмент, тогда яйца белые, так как на 95% состоят из карбоната кальция.

У пасхальных пород кур яйца окрашиваются за счет синтеза желчного пигмента биливердина – продукта распада гемоглобина. Эта особенность заложена птицам на генетическом уровне. В результате получается яичная скорлупа синего, зеленого и оливкового цветов.

На яркость цвета влияет несколько факторов: возраст несушки, условия содержания и наличие заболеваний.

Селекция

Породы, у которых куры-несушки несут зеленые яйца, могут быть использованы в селекции – чистопородных петухов скрещивают с курами, имеющими стандартные характеристики. Нестандартный признак передается от родителя потомству, поскольку является доминантным.

Результат зависит от исходных породных особенностей самок. Если они отложат темно-коричневые яйца, следующее поколение будет иметь болотный или темно-оливковый цвет скорлупы. Со светло-коричневой скорлупой в результате получится голубовато-мятный цвет. Если исходный цвет белый, оттенок скорлупы будет светло-зеленым.

В некоторых случаях удается добиться необычных оттенков – с фиолетовым или лиловым подтоном. Следующее поколение кур, скорее всего, не сохранит вновь приобретенные характеристики – характеристики общие. Фермеру придется снова экспериментировать, скрещивая особей с нужными характеристиками.

Лакеданзи

Производство:	XIV-XVI вв
Масса:	1,1-1,5 кг
Цвет:	черный
Производство яиц (в год):	160-180 шт

Куры, несущие зеленые яйца, появились в Китае в XIV-XVI веках во времена правления императоров династии Мин.

Яичная продуктивность – 180 яиц в год. Самки известны развитым материнским инстинктом и сами высиживают детенышей.

Яйца, отложенные курами Лакеданци, известны не только своей красивой зеленой скорлупой, но и оранжевым желтком. Продукт считается ценным источником аминокислот.

Легбар

Производство:	1947 год
Масса:	2,0 – 2,7 кг
Цвет:	кремовый, серебряный, золотистый
Производство яиц (в год):	200-250 шт

Легбарсы появились в результате селекционной работы, проводимой сотрудниками Кембриджского института генетики. Птицы выделяются:

• крылья прижаты к телу;
• наличие гребня на голове;
• короткие ноги;
• хвост расположен под углом 45 градусов.

Легбар – порода кур, несущая голубые яйца. Созревание у самок происходит при достижении ими 16-24 недель, но некоторые особи откладывают первую кладку в 10-месячном возрасте. Ученые полагают, что причиной такого явления является склонность кур к ожирению, что и вызывает такую ​​задержку. Птицы откладывают 200-250 яиц в год.

Есть 3 вида ножек: кремовые, серебряные, золотистые. Только представители первой группы откладывают необычные яйца.

Льюянг Вуцзи

Производство:	1982 год
Масса:	1,9-2,5 кг
Цвет:	черный
Производство яиц (в год):	120-140 шт

«Пасхальные» куры родом из Китая разводятся жителями страны уже полтора века. Они характеризуются:

• длинная оперенная шея;
• изящный хвост;
• большой клюв;
• компактные размеры;
• оперение, клюв и кожа черные. Мясо, полученное при убое, имеет такой же цвет.

В разноцветной кладке содержится до 140 яиц белого, коричневого и зеленого цвета. Куры высиживают птенцов самостоятельно.

Синь синь дянь

Производство:	1980 год
Масса:	1,1-1,5 кг
Цвет:	черный, желтый, красный
Производство яиц (в год):	180-200 шт

Разнообразие птиц, несущих зеленые яйца, появилось благодаря усилиям китайских ученых. Окрас представителей вида характеризуется:

• черное оперение;
• желтые лапы;
• красные серьги и гребень.

Яйценоскость кур – 180-200 в год.

Женщины известны своим спокойным характером и полным отсутствием агрессии. Они не требуют особого ухода и легко адаптируются к условиям окружающей среды. Куры быстро растут и набирают вес, поэтому их разводят для получения не только необычных зеленых яиц, но и вкусного диетического мяса.

Ухейилюй

Производство:	XV-XVI века
Масса:	1,1-1,5 кг
Цвет:	черный
Производство яиц (в год):	130-170 шт

Родиной кур Ухейилиу является Китай. Сорт считается одним из старейших. Появился он, согласно письменным источникам, в 15-16 веках.

Примечательной особенностью является чёрный с изумрудным окрасом всё тело, включая кожу и кости, а также лапы, клюв и гребешки. Глаза птиц темные.

Мясо черной птицы высоко ценится и считается лечебным. Его используют не только в кулинарии. Продукт служит основой для изготовления лекарственных средств, используемых в народной медицине.

Яйценоскость самок не слишком высока – до 170 штук. Благодаря развитому материнскому инстинкту из них получаются хорошие куры.

Краткие описания наиболее известных пород

Амераукана

Мясно-яичная порода, выведенная в США. Птица имеет интересные внешние характеристики, что делает ее востребованной не только в хозяйственных целях, но и как декоративную. Малотребователен к пище, хорошо переносит жару и холод, активен и подвижен. Показатели скороспелости и яйценоскости высокие. Материнский инстинкт развит слабо.

Порода отличается высокой выносливостью и скороспелостью – половое созревание наступает в 5-6-месячном возрасте

Араукана

Декоративные куры выведены в Южной Америке и распространились по всему миру благодаря своей экзотической внешности. Куры-несушки вступают в продуктивный возраст в 6 месяцев и могут давать до 180 яиц в год. Птица неприхотлива, но отличается специфическими особенностями скелета, которые усложняют процесс оплодотворения и создают лишние трудности при уходе и разведении.

Порода не автосексуальна; половые различия проявляются не ранее 12 недель, что затрудняет формирование стада

Грюнлегер

Смешанный гибрид (кросс), полученный в Австрии путем скрещивания самцов араукана с местными «яичными» самками. Производительность очень высокая. К недостаткам можно отнести агрессивность петухов, унаследованную от чилийских «предков», и склонность к простудам. При разведении в суровом климате необходим отапливаемый курятник.

Как и в большинстве скрещиваний, у самок отсутствует инстинкт насиживания, и «гибридные» черты не передаются потомству

Кремовый легбар

У этих «британских» пород есть несколько известных вариантов окраски оперения, но только «кремовая» разновидность способна нести яйца с «пасхальной» скорлупой. Порода используется как универсальная. Яйценоскость очень хорошая. Петухи могут весить до 3,5 кг, мясо ценится за высокие потребительские качества. У самок отсутствует материнский инстинкт. У суточных цыплят ярко выражен аутосекс, что облегчает формирование стаи при покупке.

Чистокровные особи имеют характерные гребни, расположенные за спиной, стройное тело и сильные, пропорционально длинные ноги

Лакеданзи (Люй кэдань дзи)

Порода, широко распространенная на юге Китая с древних времен. Был утерян и возрожден селекционерами в конце 20 века. В предложениях российских продавцов он может называться «Цветная Ухейлию» или «Расписная Ухейлию». Птица маленькая и грациозная. Характер довольно спокойный. Куры не требовательны к кормам, но плохо переносят холод. Инстинкт насиживания у самок развит хорошо. Яичные продукты, кроме «пасхальной» скорлупы, ценятся за очень крупные, толстые, красочные желтки с высоким содержанием аминокислот. Тушки имеют черную кожу, мясо и кости.

Цвет оперения желтовато-буроватый; глаза, клюв, лапы и хвост черные; гребешок, мочки и мочки ушей имеют характерный красно-фиолетовый цвет

Льюянг Вуцзи

Китайская курица, известная уже более полутора тысяч лет. Оперение на теле, крыльях, хвосте, ногах и голове черное. Гребень и серьги темно-фиолетовые. Кости, кожа и плоть черные. Может нести яйца со скорлупой оливкового, белого и светло-коричневого цвета. Самки — хорошие племенные куры.

Птица неприхотлива, нетребовательна в уходе, выводимость и выживаемость молодняка высокая

Оливковый Эггерс

Общее название нескольких межпородных гибридных линий, полученных путем скрещивания самцов марана и самок араукана или амераукана. Особенности внешнего вида, характера и устойчивости конкретного кросса зависят от подбора родительских особей. Птицу разводят как универсальную птицу. Мясная и яичная продуктивность достойная, качество продукции очень высокое.

Самки птенцов не высиживают; экономические характеристики не наследуются потомством

Син-син-дянь (Синь-синь-янь)

Разновидность китайских черных цыплят с ярко-красным гребнем, сережками и мочками ушей. Маленькая птичка, откладывающая яйца с бирюзовой скорлупой. Скороспелость, выводимость и выживаемость молодняка высокие. Материнский инстинкт у женщин хорошо развит.

Куры неприхотливы в еде, но плохо переносят холод и влажность

Ухейилюй

Одна из древнейших пород, распространённых в Китае. Оперение черное с изумрудно-зеленым отливом. Глаза, хохолок, клюв и ноги черные. Вся тушка (включая кожу и кости) окрашена в черный цвет. Такие продукты считаются целебными. Его широко используют не только в кулинарных целях, но и для приготовления лекарств, используемых в традиционной восточной медицине.

Птица небольшая (самцы весят не более 1,8 кг), но диетические качества мяса ценятся очень высоко

Отличительные особенности

Да, вкус яиц практически идентичен, но различия есть, и весьма существенные. Во-первых, яйца с цветной скорлупой перевариваются в несколько раз быстрее, не оставляя после себя тяжести и вздутия. В них высокое содержание витаминов В, Е, ретинола, йода, цинка, реже селена, который содержится преимущественно в баранине, и аминокислот. Благодаря богатому составу крашеные яйца можно использовать как дополнение к основному курсу профилактики некоторых заболеваний. В этот список входят гормональные дисбалансы, заболевания сердечно-сосудистой системы, нервной системы, иммунной системы и пищеварительной системы. Их рекомендуют для профилактики болезни Альцгеймера и торможения процессов старения организма.

Основные пасхальные породы

Зеленые несушки часто имеют оригинальный внешний вид – их разводят как декоративных кур.

Амераукана

Зеленые и оливковые куры-несушки были выведены в США. Эта порода ориентирована на яичное мясо. Эти птицы взрослеют преждевременно (при достижении половой зрелости в возрасте 5 месяцев), нетребовательны в уходе и питании, хорошо адаптируются к неблагоприятным погодным условиям. Цыплята имеют красивый экстерьер и доступны в 8 различных цветах, включая лавандовый. На голове борода и бакенбарды. Производство яиц до 200 яиц в год массой 60-65 г.

Араукана

Эти куры, несущие зеленые и голубые яйца, были известны в Южной Америке еще 500 лет назад. Внешний вид птиц экзотичен – по стандартам у них есть бакенбарды (бахрома) и бороды. У них нет хвоста. Всего имеется 12 цветовых вариантов. Половая зрелость наступает в 6-месячном возрасте, яйценоскость до 180 яиц в год.

Кремовый легбар

Английская порода – мясо-яичная порода. Птицы красиво окрашены, самки такие же однородные, как и остальные птицы, а самцы имеют коричневые полосы на золотом фоне. Самцы весят 3,5 кг. Гребень крупный, покрыт листьями. Яйца откладываются в 6-7-месячном возрасте, 200-210 яиц в год (1 яйцо весит около 60 грамм).

Грюнлегер

Грюнлегеры – куры, несущие зеленые яйца. Селекционная работа проводилась в Австрии. Направление продуктивности – яйценоскость (до 320 яиц/год, 57-60 г). Внешние особенности: голова с бородой, ноги и бедра обильно оперены. Цвет перьев варьируется. Созревает в возрасте 6-7 месяцев. Поскольку грюнлегеры являются помесью, признаки породы не передаются потомству.

Лакеданзи, ухейилюй

Эти породы кур с зелеными или бирюзовыми яйцами имеют китайское происхождение и относятся к мясо-яичной группе. Ухэйилиуи немного мельче Лакеданзи (петухи весят 1,5-2 и 2-2,5 кг соответственно). Скорость появления Лакеданзи также выше.

Куры начинают нести яйца в 4,5-5-месячном возрасте. Обе породы имеют густое оперение. Оперение Ухейилиуи черное с зеленым оттенком (кожа, тело и внутренние части также черные), хохолок и серьги красно-фиолетовые. Лакеданзи имеет ярко-красный цвет (красный с черным). Вес яйца 45 г.

Льюянг вуцзи

Птица полностью черная, включая мясо, кожу, кости и язык. Спина темно-фиолетовая. Тело квадратное, скелет тяжелый. Самцы весят 2,8 кг. Яичная продуктивность составляет 130 яиц в год (58-60 г). Помимо зеленоватого цвета, скорлупа может принимать и другие оттенки – коричневый, белый. В отличие от всех предыдущих пород, лейаны — отличные петухи.

Оливковый эггерс

Эггеры — это гибридные линии, полученные на основе пород Маран, Амераукан и Араукан. Их продуктивность – мясо и яйцо. Молодняк не унаследовал признаков своих родителей. Цвет серо-черный, серо-коричневый. Куры несут зеленые или голубоватые яйца с твердой скорлупой. Вес 1 яйца. — Масса 1 яйца на курицу: 65 г, 200 яиц/год.

Синь-синь-дянь

Выведенный в Китае, это улучшенная «версия» Ухэйлиуи. Черный, кирпично-красный, оранжевый. Ярко-красная спинка. Рамка легкая. Самки начинают откладывать яйца в возрасте от 4 до 4,5 месяцев. Они откладывают до 250 яиц в год (53-56 г на 1 птицу). Цвет раковин зеленый, болотистый, голубоватый. Материнский инстинкт развит очень сильно.

Породы кур, несущих грлубые и зеленые яйца

В настоящее время существует не так много пород кур, несущих голубые и зеленые яйца. Каждый из них имеет свои особенности.

Араукана

Птицы этой породы характеризуются компактными размерами. Петухи весят не более 2,5 кг, масса тела кур 1,7-2 кг. Тело птицы имеет округлую форму, с четко выраженным животом и поясницей.

Продуктивность кур-несушек этой породы низкая. В хороших условиях курица может снести не более 180 яиц бирюзового, синего или зеленого цвета в год.

Основными характеристиками породы араукана являются:

• пышные бакенбарды, гребешок и клоконы на голове;
• отсутствие хвоста;
• развитая мускулатура;
• упрямый нрав.

Из-за отсутствия копчика у птиц возникают проблемы с размножением – птенец и петух не могут самостоятельно расправить перья, закрывающие доступ к половым органам. Поэтому заводчик должен делать своим питомцам интимные стрижки.

Амераукана

Птиц этой породы разводят для получения вкусного мяса и голубых или зеленых яиц. Половая зрелость петухов и кур наступает в 5 месяцев. Репродуктивный возраст длится в среднем до 2 лет.

Узнать курицу амераукана можно по следующим характеристикам:

• ноги широко расставлены;
• выразительный, сосредоточенный взгляд;
• маленькие мочки ушей;
• большие крылья;
• клюв крючком;
• бакенбарды и борода.

Амераукана имеет хорошую продуктивность. В среднем курица откладывает около 230 яиц в год. Особи обоих полов также быстро набирают вес. Мясо этих птиц очень нежное и сочное. Масса тела петухов достигает 3 кг, кур – 2,5 кг.

Среди недостатков разведения птиц амераукана – отсутствие у кур материнского инстинкта. Куры-несушки откладывают яйца и тут же забывают о них. Поэтому птицеводам необходимо приобретать инкубаторы.

Грюнлегер

Порода выведена в Австрии путем скрещивания кур-несушек с петухами араукана. В результате получился гибрид с высокой яйценоскостью и интересным внешним видом.

Размеры зеленого доктора довольно компактны – взрослый петух едва достигает 3 кг, масса тела несушки – 2-2,4 кг. Представители этой породы имеют несколько характерных особенностей:

• небольшая голова, украшенная небольшим гребешком листовидной формы;
• большие выразительные глаза;
• густая «грива» на шее;
• грудь выдвинута вперед;
• густое оперение на голени и бедре;
• массивный клюв;
• высокий хвост с длинными косами.

Продуктивность кур-несушек довольно высокая. За год курица в зависимости от условий может снести от 280 до 320 голубоватых яиц.

Высиживание птенцов производится крайне редко. Поэтому вырастить цыплят без инкубатора не получится.

Доминант

Породу вывели чешские заводчики. Основной целью исследователей было получение продуктивных кур с высокой яйценоскостью и устойчивостью к различным заболеваниям. Доминантов можно назвать неприхотливыми – они легко приспосабливаются ко всем условиям жизни.

Внешний вид представителей этой породы очень привлекательный. У них крупное тело, короткие ноги и сравнительно небольшая голова, украшенная ярко-бордовой эмблемой и серьгами.

Курица-несушка в год может принести до 300 яиц массой 70-80 грамм. Цвет скорлупы варьируется от бледно-салатового до зеленого. Куры хорошо заботятся о своем потомстве.

Половая зрелость наступает в 4-5 месяцев. При этом период яйцекладки длится до 4 лет.

Также доминанты быстро набирают вес. Через 4 месяца их вес достигает 3,5 кг, и птица готова к убою. Для представителей этой породы характерно диетическое мясо с хорошими вкусовыми качествами.

Лакеданзи

Порода возникла в Китае. Дословный перевод слова «Лакеданзи» с китайского языка означает «курица, несущая зеленые яйца». Кур выращивают как на убой, так и на яйца.

Курица Лакеданци несет до 180 яиц в год.

Куры обладают хорошим материнским инстинктом и много времени проводят в кладке яиц. Помимо красивой зеленой скорлупы, яйца характеризуются ярко-оранжевыми желтками, а также содержат большое количество аминокислот.

Лакеданзи имеет небольшие параметры тела. Вес взрослого петуха достигает 2,5 кг, а веса курицы – 2 кг. Птицы обладают спокойным и дружелюбным характером. Мякоть, кости и кожа окрашены в черный цвет.

Льюянг Вуцзи

Еще одна порода китайского происхождения. Птицу разводят в Китае уже более 1600 лет. Представителям Люян Уцзи свойственен половой диморфизм. Куры отличаются компактными размерами, крупными клювами, длинной воздушной шеей и аккуратными хвостами.

Петухи более мощные — высокие, с сильными ногами, широким телом и коротким крючковатым клювом. Особая гордость – большой темно-фиолетовый гребешок с 6-7 зубцами и мясистая борода. Представители обоих полов имеют черные перья, кожу, клюв и черную мякоть.

Куры породы Люян Уцзи несут мало яиц – до 140 яиц в год.

Куры этой породы – прилежные куры. Яичная скорлупа бывает трех цветов: светло-зеленого, светло-коричневого и белого. Мясо имеет необычный вкус. Вес взрослого петуха достигает 3 кг, птенца – 2,5 кг.

Кремовый легбар

Всего известно 3 вида штанг на ножках – золотистые, серебряные и кремовые. И только последняя из них способна производить красивые голубые и зеленоватые яйца.

Порода была выведена в Великобритании и сразу получила признание во многих странах благодаря простоте ухода, интересному внешнему виду и хорошей яйценоскости – до 220 яиц в год.

Характерными характеристиками породы являются:

• пушистый хохолок за гребнем;
• большой хвост, расположенный под углом 45°С;
• бледные серьги;
• крылья рядом с телом;
• изящные лапки.

Птицы этой породы обладают признаками аутосекса – с первого дня вылупления птенца пол можно определить по цвету пуха. Взрослые особи также различаются по цвету. Петухи имеют светло-кремовое оперение с отчетливыми полосками. Куриные перья более темные, коричневые, полосы размыты.

Яйценоскость кремовых костяных медведей варьируется на протяжении всей жизни. При понижении температуры она уменьшается, при повышении температуры – увеличивается. Также курица несет меньше яиц по достижении 2-2,5 лет.

Син-син-дянь (синь-синь-дянь)

Порода Син-Син-Дянь – результат работы шанхайских селекционеров. Ученые долгое время работали над созданием птиц с низкой массой тела, но с высокой продуктивностью, и им это удалось.

Ежегодно курица откладывает 180-200 мелких яиц с зеленоватой скорлупой, вес каждого из них колеблется в пределах 50-55 граммов.

Первая кладка происходит в возрасте 4-4,5 месяцев, при этом у птенцов Син-Син-Дянь хорошо развит материнский инстинкт.

Оперение представителей этой породы черное. Лишь изредка среди них встречаются куры рыжего и кирпичного окраса. Голову украшают ярко-красные гребни и серьги. Лапы грязно-желтого цвета. Фермеры отмечают следующие преимущества породы:

• компактные желудки, не позволяющие тратить много на корм;
• постоянная яйценоскость в период линьки;
• быстрый набор веса;
• хорошая приживаемость и устойчивость к болезням;
• отсутствие агрессии.

Несмотря на небольшой вес (петух – 2 кг, курица – 1,8 кг) кур Синь-Синь-Дянь, их часто разводят на убой. Дело в том, что их мясо диетическое, а еще оно имеет приятный, нежный вкус.

Ухейилюй

Вопреки распространенному мнению о селекционном происхождении, установлено, что порода сформировалась в естественных условиях. В Китае ухэйлию высоко ценится и охраняется государством. Поэтому в российских хозяйствах птиц этой породы можно встретить очень редко.

Половое созревание наступает относительно поздно – от 6 до 8 месяцев.

В первый год куры несут наибольшее количество яиц – около 180 яиц с зеленой скорлупой. С возрастом кур их репродуктивная функция постепенно снижается.

Мясо Ухеилию имеет приятный, неповторимый вкус. Однако из-за редкости птицы забой происходит в исключительных случаях.

Все тело, включая перья, ноги и гребень, полностью черное. Тело небольшого размера. Хвост большой, крылья плотно прижаты к телу. Под перьями густой пух. Внешне птицы выглядят довольно угрожающе, но на самом деле они обладают спокойным характером и не склонны к агрессии.

Оливковый Эггерс

Представители этой породы отличаются пышным оперением. Цвет может быть красным, серым или серо-черным. Голову украшает ярко-алый гребешок и серьги. Ноги длинные, хвост расправленный.

Куры Олив Эггер несут довольно много яиц – более 200 яиц ежегодно. Правда, высиживанием они не занимаются. Яичная скорлупа может варьироваться от бирюзового до зеленого.

Заводчики Олив Эггерс отмечают следующие преимущества породы:

• привлекательный внешний вид;
• неприхотливость в содержании;
• хороший иммунитет;
• высокая выживаемость;
• яйценоскость начинается в 4-5 месяцев;
• спокойный характер.

Мясо отличается высокими вкусовыми качествами. Вес взрослого петуха – 2,5 кг, птенца – 2,1 кг.

Причины необычной окраски

Яичная скорлупа почти на 95 процентов состоит из кальция, который в основном белый. Яйцо приобретает коричнево-красноватый оттенок по мере продвижения по яйцеводу курицы. Она выстлана сосочками, выделяющими особый пигмент – протопорфирин. Глубина цвета яйца зависит от скорости движения: чем быстрее оно движется, тем слабее будет конечный цвет. Пигмент покрывает только внешний слой скорлупы, внутри он остается белым, вы наверняка не раз это замечали.

Зеленый и синий цвета будут немного отличаться. На процессы влияют зеленый желчный пигмент биливердин и его производный пигмент ооцианин. Оба пигмента закладываются на ранних стадиях формирования яйца, поэтому проникают глубоко в структуру скорлупы. Вот почему мы видим полностью окрашенную оболочку.

Вкусовые качества

Посетители как гипермаркетов, так и небольших торговых точек отмечают, что найти на прилавках зеленые или синие яйца довольно сложно. К тому же цена таких «деликатесов» достаточно высока. Поэтому считается, что крашеные яйца обладают необычными вкусовыми качествами. Однако это не так.

Сейчас установлено, что цвет скорлупы не влияет на вкус яйца.

Хотя куры-несушки некоторых пород, например, Ухейлюй, несут яйца с крупными желтками, которые превышают таковые у других кур примерно на 10%. Естественно, блюда, приготовленные из такого продукта, достаточно питательны, а также несколько отличаются от традиционной яичницы.

Обзор пород кур, несущих голубые и зеленые яйца

Араукана

Курица араукана родом из Чили и несет голубые яйца. Уникальная курица-несушка появилась задолго до открытия Америки Колумбом. Его вывели индейцы из одноименного племени. Они намеренно разводили кур, способных нести разноцветные яйца. Для этого аборигены скрестили местных черных китов с боевыми бесхвостыми петухами. В результате мы получили породу с необычными характеристиками.

Куры Араукана

У арауканы нет хвостовых позвонков, в этом ее уникальность. Небольшую голову украшают бакенбарды и густая борода. Наверху находится небольшой стручок или гребешок в форме горошины. Мочки ушей и серьги красные, тело вязаное, массивное, спина широкая, короткая и прямая. Грудь выступает вперед, конечности средней длины, плюсны окрашены в сине-зеленый цвет.

Куры Араукана относятся к декоративно-яичному направлению. Средний вес птицы – 1,5–2 кг. Половая зрелость наступает в 6 месяцев. За год несушки несушка производит 160 яиц со скорлупой синего, бирюзового или светло-зеленого цвета. Удельный вес продукта составляет 55-58 г.

Ученые предполагают, что свой необычный цвет панциря араукана получила от диких фазанов, однако эта информация еще не подтверждена.

К преимуществам породы относятся:

• хорошая адаптируемость;
• раннее начало яйцекладки;
• необычный цвет яичной скорлупы;
• декоративность птиц;
• жизнеспособность молодняка;
• нетребовательность в уходе и условиях содержания.

Амераукана

Это курица из мяса и яиц. Его называют пасхальным яйцом за способность нести голубые яйца. Линия была выведена в Америке из породы араукана и местных кур-несушек в 1970-х годах.

Средний вес взрослой птицы составляет 2,5–3 кг. В отличие от своих чилийских родственников, у амерауканы есть хвост, а также бородка и бакенбарды. Распространенные окрасы породы: белый, синий, черный, серебристый, лавандовый, пшенично-голубой и пшенично-голубой.

Амераукана

Самки созревают в возрасте 6 месяцев и откладывают 200–230 яиц в год. Продолжительность продуктивного периода – 2 года. Яйца могут быть окрашены в разные оттенки синего или зеленого цвета. Интересно, что оттенок скорлупы в начале яйцекладки более насыщенный, чем в конце продуктивного периода. Интенсивность окраски скорлупы зависит и от сезона – под воздействием ультрафиолета куры-несушки выделяют больше пигмента биливердина.

Легбар

Еще одна уникальная порода, известная тем, что несет голубые яйца. Это переправа в Кембриджском институте в Англии в 30-х годах прошлого века. Ученые работали над созданием породы Легбар на протяжении десятилетий. В 1950-х годах удалось вывести кремовый сорт путем скрещивания граба серебристого, граба белого и арауканы. Именно она порадовала заводчиков яйцами с необычной скорлупой.

Куры-несушки

Порода относится к мясо-яичному типу. Вес петуха достигает 3,3 кг, курицы-несушки – 2,5 кг. Представители этой линии имеют клиновидное тело с широкой грудью и вытянутой спиной. Голову самца украшает большой ярко-красный гребешок с 5–6 зубцами. Мочки ушей большие и белые. Ноги птиц тонкие, плюсневые кости желтые. У петухов пушистый серповидный хвост.

Половая зрелость у кур-несушек наступает в 5–6 месяцев. Сначала они несут небольшие яйца массой около 40 г, но затем размеры и масса продукта увеличиваются в 1,5 раза. Годовая яйценоскость легбарсов составляет 220 яиц.

Преимущества породы:

• красивый внешний вид;
• возможность добыть много крупных синих яиц;
• устойчивый иммунитет;
• автосекс.

Оливковый эггерс

Такое название получил гибрид, созданный на основе мараноса и араукана. Потомство от таких родителей откладывает серо-зеленые или голубоватые яйца. Оттенок скорлупы может варьироваться – он может быть светлее или более насыщенным.

Олив Эггерс

Олив Эггерс – птица среднего размера, весом около 3-3,5 кг. Тело крупное, сутулое, грудь выступает вперед. Оперение окрашено в серо-коричневые тона. Яйценоскость средняя – 200 штук в год.

Ухейилюй

Это одна из самых удивительных пород кур на земле. Его представители полностью черные внутри и снаружи, даже кости и органы имеют цвет смолы. Достоверных сведений о происхождении этой необычной птицы нет. Мы знаем только, что она родом из Китая. Ученые предполагают, что он произошел от китайских шелковых кур и диких фазанов.

Представленная на картинке ухеилию представляет собой небольшую птичку с легким костяком. Взрослый петух весит около 2 кг, а курица-несушка – 1,5 кг. Представители этой породы имеют V-образное тело, голову среднего размера и широкую грудь. Гребень крупный, листовидный, прямостоячий. Оперение черное с изумрудным оттенком.

Ухейлиюй

Куры ухейлю высоко ценятся и охраняются законом в Китае. Мясо птицы рекомендуется людям, страдающим заболеваниями органов пищеварения и эндокринной системы. Пищевая ценность продукта очень высока – он легко усваивается и практически не содержит жиров.

Ухеилию куры несут зеленые яйца. Слива крупная, имеет насыщенный оранжевый цвет. Оно содержит на 10% больше аминокислот, чем яйца других пород кур. Продукт используется в народной медицине. Считается, что регулярное употребление помогает избавиться от мигрени, бессонницы, гипертонии и укрепить иммунитет.

История породы

Эту породу кур впервые вывели в Америке и показали на сельскохозяйственной выставке в 1967 году. Общественность была потрясена, увидев кур, несущих голубые яйца. Но специалисты долгое время не соглашались принять породу в качестве стандарта; это произошло только в 1984 году.

Правда, это лишь одна из многих версий появления необычной породы араукана. Некоторые источники утверждают, что местом появления породы было Чили, а в частности местное поселение Араукан, поэтому куры и получили такое название. Породу вывели индейцы, а первое упоминание относится к 1526 году, то есть ко времени до Колумба. Араукана также было названием индейского племени, жившего в горных районах Латинской Америки.

Удивительный окрас кур вдохновил людей на придумывание причудливых названий. Например, араукану издавна называют породой пасхальных кур. Кстати, название дошло до наших дней, но не так широко распространено и относится не только к породе араукана, но и к другим породам, несущим крашеные яйца.

Птицеводы отмечают, что птица уникальна не только яйцами, но и качеством мяса. Средний вес одной тушки около 2 кг, что в среднем на десять процентов больше, чем у обычных белых. Поэтому, если вы решили развести необычную породу кур, знайте, что не только красивое яйцо, но и высокобелковое мясо принесет хорошую прибыль.